ข้อมูลบริการ

รายละเอียดบริการ

1. รายละเอียดการให้บริการ : ให้คำปรึกษาและแนะนำการปรับปรุงสูตรอาหาร/ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารเพื่อสุขภาพ บนพื้นฐานขององค์ความรู้งานวิจัยที่ทันสมัย วิเคราะห์และพัฒนาสูตรอาหารหรือผลิตภัณฑ์เสริมอาหารที่ปรับให้เหมาะสมกับสุขภาพเฉพาะบุคคล เพื่อตอบโจทย์ความต้องการของผู้ประกอบการ พร้อมทั้งตรวจวิเคราะห์ทางห้องปฏิบัติการในด้านลักษณะทางเคมีและกายภาพของผลิตภัณฑ์ต้นแบบ ได้แก่ ค่าความเป็นกรด-ด่าง ความแข็ง กรอบ นุ่มเหนียว การเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการ ลดการใช้สารเติมแต่ง หรือปรับตามข้อจำกัดด้านสุขภาพ

2. วัตถุประสงค์และประโยชน์ของบริการ

• วัตถุประสงค์

     1) สนับสนุนการพัฒนาผลิตภัณฑ์ที่ตรงตามความต้องการเฉพาะบุคคลในยุคที่ผู้บริโภคใส่ใจสุขภาพมากขึ้น

     2) ช่วยยกระดับความสามารถในการแข่งขันของผู้ประกอบการ SME ด้วยผลิตภัณฑ์ที่มีนวัตกรรมและมาตรฐานระดับสากล

     3) ส่งเสริมอุตสาหกรรมอาหารและสุขภาพไทยสู่ตลาดเศรฐกิจ

• ประโยชน์ 

     1) ลดต้นทุนและความเสี่ยงในการพัฒนาผลิตภัณฑ์ใหม่

     2) เพิ่มโอกาสในการสร้างแบรนด์ที่โดดเด่นและตรงใจผู้บริโภค

     3) ผลิตภัณฑ์ที่ได้มีมาตรฐาน ปลอดภัย และตอบโจทย์สุขภาพ

3. ขั้นตอนการดำเนินงาน

• การประเมินเบื้องต้น (Initial Assessment):
  รับข้อมูลเบื้องต้นจากผู้ประกอบการ วิเคราะห์ความต้องการและเป้าหมาย
• การวางแผนการพัฒนา:
  ร่วมกันวางแผนการพัฒนาผลิตภัณฑ์ รวมถึงการออกแบบสูตรและกระบวนการผลิต
• การวิจัยและพัฒนา:
  ลงมือพัฒนาสูตรต้นแบบและทดลองผลิตในระดับห้องปฏิบัติการ
• การทดสอบผลิตภัณฑ์:
  ดำเนินการทดสอบประสิทธิภาพ คุณภาพ และความปลอดภัย
• การผลิตต้นแบบ (Prototype):
  ผลิตตัวอย่างต้นแบบเพื่อนำไปทดลองตลาด
• การวางแผนการตลาดและการผลิตเชิงพาณิชย์:
  สนับสนุนการออกแบบบรรจุภัณฑ์และกลยุทธ์ทางการตลาด
• การติดตามผล:
  ประเมินผลลัพธ์และปรับปรุงตามข้อเสนอแนะ

4. สิ่งที่ผู้ประกอบการจะได้รับ

• อัตราค่าบริการราคา 50,000 บาท
  - ให้คำปรึกษาและแนะนำการปรับปรุงสูตรอาหาร/ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารเพื่อสุขภาพ บนพื้นฐานขององค์ความรู้งานวิจัยที่ทันสมัย
  - ผลิตผลิตภัณฑ์ต้นแบบ (prototype) เพื่อตอบโจทย์ความต้องการของผู้ประกอบการ (10 สูตร)
  - ตรวจวิเคราะห์ทางห้องปฏิบัติการในด้านลักษณะทางเคมีและกายภาพของผลิตภัณฑ์ต้นแบบ ได้แก่ ค่าความเป็นกรด-ด่าง ความแข็ง กรอบ นุ่มเหนียว โดยขึ้นกับลักษณะของผลิตภัณฑ์
• อัตราค่าบริการราคา 100,000 บาท
  - ให้คำปรึกษาและแนะนำการปรับปรุงและพัฒนาสูตรอาหาร/ผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร เพื่อสุขภาพ สำหรับผู้บริโภคเฉพาะเจาะจงบนพื้นฐานขององค์ความรู้งานวิจัย นวัตกรรมที่ทันสมัย ได้แก่ อาหารที่ผ่านกระบวนการแปรรูปน้อย ลดน้ำตาล ไขมัน ลดโปรตีนจากเนื้อสัตว์ ใช้โปรตีนจากพืช และอาหารเฉพาะบุคคล ได้แก่ ผู้สูงอายุ นักกีฬา
  -ผลิตผลิตภัณฑ์ต้นแบบ (prototype) เพื่อตอบโจทย์ความต้องการของผู้ประกอบการ (15 สูตร)
  - ตรวจวิเคราะห์ทางห้องปฏิบัติการในด้านลักษณะทางเคมีและกายภาพของผลิตภัณฑ์ต้นแบบ ได้แก่ ค่าความเป็นกรด-ด่าง ความแข็ง กรอบ นุ่มเหนียว โดยขึ้นกับลักษณะของผลิตภัณฑ์
  - ตรวจวิเคราะห์คุณค่าทางโภชนาการเพื่อใช้แสดงฉลากโภชนาการ ตามประกาศกระทรวงสาธารณสุข
• อัตราค่าบริการราคา 200,000 บาท
  - ให้คำปรึกษาและแนะนำการปรับปรุงและพัฒนาสูตรอาหาร/ผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร เพื่อสุขภาพ สำหรับผู้บริโภคเฉพาะเจาะจงบนพื้นฐานขององค์ความรู้งานวิจัย นวัตกรรมที่ทันสมัย ได้แก่ อาหารที่ผ่านกระบวนการแปรรูปน้อย ลดน้ำตาล ไขมัน ลดโปรตีนจากเนื้อสัตว์ ใช้โปรตีนจากพืช และอาหารเฉพาะบุคคล ได้แก่ ผู้สูงอายุ นักกีฬา
  - ผลิตผลิตภัณฑ์ต้นแบบ (prototype) เพื่อตอบโจทย์ความต้องการของผู้ประกอบการ (25 สูตร)
  - ตรวจวิเคราะห์ทางห้องปฏิบัติการในด้านลักษณะทางเคมีและกายภาพของผลิตภัณฑ์ต้นแบบ ได้แก่ ค่าความเป็นกรด-ด่าง ความแข็ง กรอบ นุ่มเหนียว โดยขึ้นกับลักษณะของผลิตภัณฑ์
  - ตรวจวิเคราะห์คุณค่าทางโภชนาการเพื่อใช้แสดงฉลากโภชนาการ ผลตรวจวิเคราะห์ของอาหารด้านจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรค ตามประกาศกระทรวงสาธารณสุข โดยขึ้นกับผลิตภัณฑ์
  - ตรวจวิเคราะห์สารสำคัญที่พบในผลิตภัณฑ์ เช่น วิตามินซี วิตามินที่ละลายในน้ำ วิตามินที่ละลายในไขมัน และใยอาหาร เป็นต้น ด้วยเครื่องมือวิเคราะห์ในห้องปฏิบัติการที่ทันสมัยและแม่นยำ ได้แก่ spectrophotometer, high performance liquid chromatography (HPLC) รวมทั้งคุณสมบัติในการต้านอนุมูลอิสระ โดยขึ้นกับผลิตภัณฑ์
  - รายงานสรุปผล

คำค้น (Keyword)

สาขาที่ให้บริการ