ข้อมูลบริการ

รายละเอียดบริการ

รายละเอียดบริการ :  
การให้บริการพัฒนาปรับเนื้อสัมผัสและกระบวนการผลิตเครื่องดื่มดัดแปลงเนื้อสัมผัสที่น่ารับประทานและดีต่อสุขภาพ

วัตถุประสงค์ : 
เพื่อปรับเนื้อสัมผัสและกระบวนการผลิตผลิตภัณฑ์เครื่องดื่มดัดแปลงเนื้อสัมผัส สนับสนุนการบริโภคอาหารที่ดีต่อสุขภาพและส่งเสริมการผลิตสินค้าที่รองรับการเปลี่ยนแปลงโครงสร้างอายุประชากรของไทย

บริการหลัก : บริการเทคโนโลยีเพื่อพัฒนาผลิตภัณฑ์เครื่องดื่มดัดแปลงเนื้อสัมผัส 
- เครื่องดื่มดัดแปลงเนื้อสัมผัสที่ผ่านการฆ่าเชื้อด้วยความร้อนแบบพาสเจอร์ไรซ์หรือสเตอร์ริไรส์ เช่น น้ำเต้าหู้, น้ำผัก-ผลไม้, เครื่องดื่มกาแฟ เป็นต้น
- เครื่องดื่มดัดแปลงเนื้อสัมผัสแบบผงชงดื่ม เช่น นมผงผสมสมุนไพร, น้ำขิงผง, ธัญพืชผงชงดื่ม เป็นต้น

บริการเสริม : ตรวจวิเคราะห์ความปลอดภัยอาหารและฉลากโภชนาการอาหาร

ขั้นตอนใช้บริการ : 
1) ติดต่อแจ้งความประสงค์และกรอกแบบสอบถามเพื่อประเมินราคาและรับทราบรายละเอียดของบริการ
2) นัดหมายเพื่อดำเนินการพัฒนากระบวนการผลิตและปรับปรุงเนื้อสัมผัสเครื่องดื่ม
3) นำเสนอตัวอย่างผลิตภัณฑ์ตั้งต้นและทดสอบการยอมรับทางประสาทสัมผัสเบื้องต้นโดยนักวิชาการและผู้ประกอบการ
4) นำส่งตรวจวิเคราะห์ทางด้านโภชนาการและความปลอดภัย
5) ถ่ายทอดความรู้เชิงปฏิบัติการ ทวนสอบกระบวนการผลิตและจัดทำผลิตภัณฑ์ต้นแบบ 
6) สรุปผลและจัดทำรายงานผล

ผลผลิต : 
• ผลิตภัณฑ์เครื่องดื่มดัดแปลงเนื้อสัมผัสจากโรงงานต้นแบบภายใต้กระบวนการอาหารปลอดภัย สำหรับนำไปทดสอบตลาด
• สรุปขั้นตอนกระบวนการพัฒนาผลิตภัณฑ์เครื่องดื่มดัดแปลงเนื้อสัมผัส
• รายงานตรวจวิเคราะห์ความปลอดภัยอาหาร
• รายงานผลวิเคราะห์ฉลากโภชนาการอาหาร

ผลลัพธ์ : 
• ข้อมูลการประเมินความเป็นไปได้ในการพัฒนาผลิตภัณฑ์เครื่องดื่มดัดแปลงเนื้อสัมผัส เพื่อนำไปประกอบการตัดสินใจลงทุนการทำธุรกิจ
• รายงานการถ่ายทอดเชิงปฏิบัติในขั้นตอนและกระบวนการผลิตเครื่องดื่มดัดแปลงเนื้อสัมผัส รวมถึงสุขลักษณะที่ดีในการผลิตอาหาร ซึ่งผู้ประกอบการสามารถนำกระบวนการผลิตที่ได้ไปต่อยอดการผลิตสินค้าได้เชิงพาณิชย์

สิ่งที่ผู้ประกอบการจะได้รับ :
1. รายงานผลการพัฒนาปรับเนื้อสัมผัสและกระบวนการผลิตผลิตภัณฑ์เครื่องดื่มดัดแปลงเนื้อสัมผัส
2. ต้นแบบผลิตภัณฑ์ 100-200 ชิ้น (จำนวนจะขึ้นอยู่กับกระบวนการและขนาดของผลิตภัณฑ์) 
3. สำเนารายงานผลการตรวจวิเคราะห์ความปลอดภัยอาหาร
4. สำเนารายงานผลตรวจวิเคราะห์ฉลากโภชนาการ
 

ระยะเวลาดำเนินการ : 90-120 (วัน) 

หมายเหตุ : 
1) ค่าบริการดังกล่าว ไม่รวมวัตถุดิบ 
2) จำนวนผลิตภัณฑ์และกำลังการผลิตขึ้นอยู่กับเงื่อนไขการผลิต เช่น ลักษณะผลิตภัณฑ์ เทคโนโลยีของกระบวนการผลิตและปริมาณการผลิต
3) ระยะเวลาในการตรวจวิเคราะห์ตามที่ระบุในใบเสนอราคา
4) อาจมีการเปลี่ยนแปลงตามความเหมาะสมโดยสถาบันอาหารจะแจ้งให้ SME ทราบ
5) ราคาที่เสนอรวมภาษีมูลค่าเพิ่มแล้ว

ติดต่อสอบถามรายละเอียด :  แผนกส่งเสริมนวัตกรรมอาหาร  
โทร: 0-2422-8688
คุณนิภาพร โยธาภักดี   ต่อ 2117
e-mail: nfi_innovation@nfi.or.th 
Line:  @nfithailand หรือ https://lin.ee/vW07JSa

คำค้น (Keyword)

สาขาที่ให้บริการ