ข้อมูลบริการ

รายละเอียดบริการ

บริการพัฒนาผลิตภัณฑ์สเตอริไลซ์และขอเลขสารบบอาหาร: อาหารและเครื่องดื่มในภาชนะบรรจุปิดสนิท

รายละเอียดการให้บริการ

คณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์ วิทยาเขตปัตตานี มีโรงงานสเตอริไลซ์อาหารที่ได้รับใบอนุญาตในการผลิตอาหาร (อ.2)  และใบอนุญาตในการผลิตอาหารฮาลาล ให้บริการแบบครบวงจรสำหรับผู้ประกอบการและผู้ที่สนใจพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหารและเครื่องดื่มด้วยเทคโนโลยีการสเตอริไลซ์ (Sterilization) ซึ่งสามารถยืดอายุการเก็บรักษา

บริการหลัก

• การพัฒนาผลิตภัณฑ์สเตอริไลซ์ต้นแบบจนได้เลขสารบบอาหาร
• การแปรรูปอาหารและเครื่องดื่มด้วยกระบวนการสเตอริไลซ์ (Retort Processing)
• การผลิตเชิงอุตสาหกรรมขนาดเล็ก (ไม่กำหนดขั้นต่ำในการผลิต)

กลุ่มเป้าหมาย

• ผู้ประกอบการรายย่อย / วิสาหกิจชุมชน
• Startup ด้านอาหารและเครื่องดื่ม
• หน่วยงานหรือองค์กรที่ต้องการพัฒนาผลิตภัณฑ์ต้นแบบด้วยเทคนิคสเตอริไลซ์
• นักวิจัยที่ต้องการบริการผลิตและวิเคราะห์อาหารเพื่อวิจัย

สิ่งที่ส่งมอบ

 รายงานการพัฒนาผลิตภัณฑ์สเตอริไลซ์ต้นแบบ ซึ่งประกอบด้วย

• ศึกษาสภาวะในการสเตอริไลซ์อาหาร
• ผลการวิเคราะห์คุณภาพอาหารตามประกาศกระทรวงสาธารณสุขที่เกี่ยวข้อง
• ผลการวิเคราะห์ฉลากโภชนาการ
• เลขคำขอเอกสารสารบบอาหาร (อย.) ของผลิตภัณฑ์ต้นแบบ

ขั้นตอนการให้บริการ

1. ติดต่อขอคำปรึกษาเพื่อสรุปความต้องการของผู้ประกอบการ
2. เจ้าหน้าที่ประเมินราคาการให้บริการและเสนอราคา
3. ผู้ขอรับบริการกรอกแบบฟอร์มขอรับบริการพัฒนาผลิตภัณฑ์สเตอริไลซ์ต้นแบบ
4. ชำระค่าบริการ
5. ผู้ประกอบการนัดวันเพื่อเข้ามาทดลองฆ่าเชื้อผลิตภัณฑ์อาหารและเครื่องดื่ม (นำตัวอย่างมาเพื่อทดลองผลิตอย่างน้อย 20 หน่วย)
6. ทดสอบหาสภาวะที่เหมาะสมในการผลิตอาหาร (การศึกษาการกระจายความร้อนภายในเครื่องฆ่าเชื้อ,การศึกษาการแทรกผ่านความร้อนเข้าไปในผลิตภัณฑ์) โดยผู้ประกอบการจะต้องเตรียมตัวอย่างอย่างน้อย 80 หน่วย
7. เจ้าหน้าที่ยื่นขอเลขสารบบอาหารหลังได้ผลการวิเคราะห์คุณภาพอาหารตามประกาศกระทรวงสาธารณสุขที่เกี่ยวข้อง
8. ส่งมอบงาน

คำค้น (Keyword)

สาขาที่ให้บริการ